C Vitamini Kaynakları
C vitamini (askorbik asit), vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren, demir emilimini artıran ve antioksidan özelliklere sahip önemli bir vitamindir. Vücut tarafından üretilemediği için besinler yoluyla alınması gereklidir.
C vitamini açısından zengin besinler şunlardır:
-
Meyveler:
- Turunçgiller: Portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi meyveler iyi birer C vitamini kaynağıdır.
- Çilek: Özellikle çilek, ahududu, böğürtlen gibi kırmızı meyveler C vitamini açısından zengindir.
- Kivi: Yüksek oranda C vitamini içerir.
- Mango: Tropikal bir meyve olup C vitamini içerir.
- Kuşburnu: En yüksek C vitamini içeriğine sahip meyvelerden biridir.
-
Sebzeler:
- Biber: Özellikle kırmızı ve yeşil dolmalık biberler yüksek oranda C vitamini içerir.
- Brokoli: C vitamini ve diğer besin maddeleri açısından zengindir.
- Brüksel%20Lahanası: İyi bir C vitamini kaynağıdır.
- Ispanak: Diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra C vitamini de içerir.
- Domates: Özellikle çiğ tüketildiğinde C vitamini sağlar.
- Maydanoz: Yüksek oranda C vitamini içerir.
Önemli Not: C vitamini ısıya ve ışığa duyarlı olduğu için besinleri pişirme yöntemleri C vitamini içeriğini etkileyebilir. Besinleri buharda pişirmek veya çiğ tüketmek C vitamini kaybını en aza indirmeye yardımcı olur.